税务条例第51C条规定每名在香港经营某行业、专业或业务的人都必须保存足够的纪录，不论该等纪录是英文或中文，以确定阁下的应评税利润。所有纪录须保留最少7年。若未能保存足够的纪录即属违法，最高可被罚款港币100，000元。

此税务条例所列出的记录包括：

1.	记录收款及付款或收入及开支的账簿;
2.	核实账簿中各项记录所需的基本文件，例如凭单、银行结单、发票、收据及其他有关的文件;
3.	有关阁下业务的资产及负债纪录;
4.	阁下的行业、专业或业务每日的收款及付款纪录，以及有关的证明资料;
5.	凡该行业、专业或业务涉及货品买卖─

	（a）	所有有关购货及销货的纪录，其中包括所有购货及销货的详细资料。有关的发票副本必须详列货物及买卖双方的资料，以便税务局局长能核实该等货物的数量和价值以及买卖双方的身份;
	（b）	于会计年度结束时其数量及价值的存货表，连同为拟备存货表所作的盘点存货纪录；

6.	凡该行业、专业或业务涉及提供服务─
	（a）	所有有关服务的详尽数据纪录，以便税务局局长核实该业务每日所记录的收入和开支款项。

数据来源：香港税务局网页

- https://www.ird.gov.hk/chs/tax/bus_rke.htm
- https://www.ird.gov.hk/chi/pdf/c_51c_pam.pdf