违约金是指按照当事人的约定或者法律规定，违约的当事人一方应向另一方支付的金钱或其他财产。违约金具有担保债务履行、惩罚违约人和补偿无过错一方当事人所受损失的作用。

一、  合同履约后因购货方延期付款而收取违约金

根据中国《增值税暂行条例》规定，在中国境内销售货物或者加工修理修配劳务、服务、无形资产、不动产以及进口货物的单位和个人，为增值税的纳税人。纳税人的应税销售额为发生应税销售行为收取的全部价款和价外费用，包括价外向购买方收取的手续费、补贴、基金、集资费、返还利润、奖励费、违约金、滞纳金、延期付款利息、赔偿金、代收款项、代垫款项、包装费、包装物租金、储备费、优质费、运输装卸费以及其他各种性质的价外收费。

合同履约后，销售方因购买方延期付款而收取的违约金收入属于价外费用，应根据对应销售的增值税税率缴纳增值税，并缴纳企业所得税。

二、  销售合同签订后，因购买方违约、取消订单而收取违约金

根据中国《增值税暂行条例》规定，应税销售额为纳税人发生应税销售行为收取的全部价款和价外费用。购销双方如已签订购销合同，但在合同履约前因购买方单方面原因违约导致合同终止，则对销售方而言其应税销售行为并未发生，因此，销售方取得购买方支付的违约金收入不需要缴纳增值税，需要缴纳企业所得税。

三、  购买方取得销售方支付的违约金

根据中国《增值税暂行条例》规定，应税销售额为纳税人发生应税销售行为收取的全部价款和价外费用。价外费用是指销售方向购买方收取的费用，而非购买方向销售方收取的费用。因此，购买方取得销售方支付的违约金不属于价外费用范畴，不需要缴纳增值税，需要缴纳企业所得税。

四、  个人股权转让取得违约金收入

根据中国《个人所得税法》规定，股权转让成功后，转让方个人因受让方未按规定期限支付价款而取得的违约金收入，属于因财产转让而产生的收入。转让方个人取得的该违约金应并入财产转让收入，按照“财产转让所得”项目计算缴纳个人所得税。

五、  企业取得违约金收入

根据中国《企业所得税法》规定，企业以货币形式和非货币形式从各种来源取得的收入，为收入总额。包括销售货物收入、提供劳务收入、转让财产收入、股息红利等权益性投资收益、利息收入、租金收入、特许权使用费收入、接受捐赠收入以及其他收入。因此，企业取得的违约金收入需要缴纳企业所得税。

六、  员工合同履约期未满提前离职而收取违约金

根据中国《增值税暂行条例》规定，在中国境内销售货物或者加工修理修配劳务、服务、无形资产、不动产以及进口货物的单位和个人，为增值税的纳税人。员工违约提前离职属于违反劳动合同而非购销合同，其行为不属于增值税应税销售行为。因此，公司取得员工支付的违约金收入不需要缴纳增值税，需要缴纳企业所得税。